产区：牙买加圣安德鲁区

处理方式：水洗

海拔：1800m+

杯测信息：红酒、柔和、水果、甘甜、风味浓郁、顺滑、余韵较好

 

 

背景信息
这支名为柯纳斯黛尔的蓝山咖啡来自于牙买加盛大里奇，圣安德鲁区的一个家庭农场。

牙买加蓝山咖啡拥有一个受保护的商标（PDO），为了保护蓝山咖啡的著名盛誉。咖啡树与香蕉树、芒果树等遮阴植物种植在一起。柯纳斯黛尔水洗加工厂是当地

较为现代化的加工厂，处理过程中用过的水在输回大自然前会再进行净化处理；而其干燥的场所，位于牙买加首都金斯顿的贫困区。收获期有超过600名女性员工

轻柔仔细地手选咖啡浆果，除稳定就业带来的社会影响外，庄园还资助30多所学校。

蓝山山脉位于牙买加岛东部，因该山在加勒比海环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上映出海水璀璨的蓝色光芒，蓝山因此得名。

蓝山较高峰海拔2256米，是加勒比地区的较高峰，也是有名的旅游胜地。这里拥有肥沃的土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，中年多雾多雨，造就了享誉世界

的蓝山咖啡，同时它也是世界上价格较昂贵的咖啡。这种咖啡拥有所有咖啡美好的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三围搭配完美，所以完全

不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

柯纳斯黛尔庄园存在于1801-1842年。1801-1825年，第一代农场主是Colin McClarty，第二代农场主是他的儿子Alexander McClarty。
通过经年的发展，柯纳斯黛尔庄园从一个小庄园发展为一个著名的咖啡种植区，因为地处蓝山的中央位置，所以也被称为“蓝山的心脏”。
1825-1842年，农场的经营权交给了第三代农场主Alexander Campbell。

1842年以后，柯纳斯黛尔庄园从历史上消失了。现在，在当地仅能看到当时的咖啡加工厂的废弃房屋。使这个古老的品牌复活的是夏浦家的咖啡贸易公司。柯纳斯

黛尔现在不仅仅是一个庄园名称，更是一个有名的咖啡品牌，由夏浦公司购入浆果，B.M.C.P生产加工的纯正的蓝山一号咖啡。

所有的咖啡豆在分类和卖出前会经过牙买加咖啡局的核实，对口感、大小、颜色严格的鉴定，每粒豆都会被鉴定是否有瑕疵。
只有合格的咖啡豆才能被冠以100%蓝山咖啡的标志。