产区：埃塞俄比亚南部歌得镇

处理方式：日晒

海拔：1800m~2000m

杯测信息：花香、莓果、热带水果、青葡萄、丁香

 

 

背景信息

这支咖啡豆来自于埃塞俄比亚南部耶加雪啡旁的歌得镇，其咖啡豆皆采水洗处理，但也有少量绝品豆刻意以日晒为之，增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小

村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑桔与花香的[地域之味]。
农民们把成熟的红色浆果运到咖啡处理厂，在那里对浆果进行精心筛选，接着小心翼翼地把它们放到花床上，环境中充足适宜的温度和水分使浆果得到较好的干

燥条件。农民们会有规律地去翻动浆果，防止它们受损。当水分减少到11.5%-12%时，再将变硬的果肉、果胶层、豆荚一并以刨除机刮干净，取出咖啡豆还要经

过密度与豆色检测。淘汰缺陷豆后，再由工人以肉眼挑除漏网的瑕庇豆，层层把关筛选，筛选后浆果会被储存到当地的仓库里，之后被运往亚的斯亚贝巴，去内

果壳，出口。